Mojo Picante

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      Zutaten: 6 Knoblauchzehen, ein halber Teelöffel im Mörser zerstampfte Peperoni, ein halber Teelöffel Küm- mel, ein halber Teelöffel grobes Salz, ein wenig Bröt- cheninneres, 1 Trinkglas Olivenöl und ein Schuss weißer Essig. Zubereitung: Schneiden Sie die Peperoni in kleine Stückchen und legen Sie das Weißbrot kurz in Essig ein. Zerstoßen Sie im Mörser den Kümmel, die Peperoni und das grobe Salz. Danach werden die Zutaten mit dem Öl, dem Essig und dem weichen Weißbrot vermengt. Fügen Sie noch ein wenig Wasser hinzu und rühren Sie gut um. Die Schärfe der Soße wird durch die Peperoni verändert.